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江西食堂廚房設計

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4D廚房設計

4D廚房設計

  • 所屬分類:設備采購招標方案及投標文件制作

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  • 發布日期:2019/04/29
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贛州廚房設計

一般而言,常見的酒店廚房整體面積大抵是整個酒店面積的10%左右,把面積控制在10%之間,能夠滿足后廚人員方便操作,(因為后廚工作人員因分工不同,每個崗位上至少配備1-2名員工,確保面積容量大滿足工作環境。)可以讓廚房空間設計變得更加合理。在滿足設計時風格的保證消防,以及保證整體廚房的衛生條件及環保的一些相關標準,最主要的原因是合理的布局能夠保持廚房整體運作流暢。

4D廚房設計要求——符合生產流程

對于廚房的設計,需要滿足整體運作便捷為開展點。這要求在對4D廚房建設中各個流程的把控上:包括進貨、驗收、切配、烹調等流程進行嚴格定位,使廚房工作運行流暢,廚房的實用性達到最大化,高效化。

4D廚房設計要求——冷熱分開、用具分開原則

冷熱分開:對于廚房中原料加工的區域必須與整體烹飪區域區分開來,因為在烹飪食物時產生的熱量及油煙會讓原料在一定的程度上受到影響,從而會直接影響到生鮮食物的新鮮感。

用具分開:對于廚房,需要用到不同的工具,若是沒有進行統一的規范管理,就會因為找工具而花費大量時間。影響整體效率的同時也會對菜肴菜品成色大打折扣,造成不必要的損失。除了對用具進行規范化管理,也要保證調料間、器具間的規范化,做到有依有據。


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關鍵詞: 江西4D廚房設計公司,贛州4D廚房設計模型,尋烏4D廚房設計案例

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