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江西食堂廚房設計

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江西食堂廚房設計

烹飪區 


烹飪區的高度不能過高。否則人們長時間的抬著胳膊,感覺是在架著胳膊炒,容易產生疲累感。灶臺高度應在800~850mm之間。


操作區 


操作臺區域活兒最多,東西也最多,是最最重要的黃金區。操作臺的高度建議為800~850mm左右,如果有老人和孩子可以選擇低一些,深度在500~600mm之間。


洗滌區 


洗滌區的高度不能太低。因為水槽是下陷的,大多數人洗菜和餐盤時都是彎著腰的,長時間很容易腰酸背痛,所以洗滌區的高度建議為800~900mm。洗滌區 


洗滌區的高度不能太低。因為水槽是下陷的,大多數人洗菜和餐盤時都是彎著腰的,長時間很容易腰酸背痛,所以洗滌區的高度建議為800~900mm。


臺面的尺寸


臺面擔任著烹飪過程中擺放各種材料的重擔。通常臺面距地面800-850mm,具體情況要看使用者的實際身高,使用者視平線為煙機吊吊柜的尺寸


再來說說吊柜的高度,吊柜的設計要滿足兩個條件:取放方便,不能碰頭。吊柜高度一般距地面1500mm—1600mm,是由地柜的高度、地柜的進深和主人的身高決定的。吊柜深度最佳尺寸一般在300-350mm。柜起吊高度,肘部距地面減去150-200mm是臺面距地面的高度,操作起來會很舒服的。深度在600mm左右,厚15mm,下扣為40mm。


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